Couscous oder Bulgursalat "Santo"
Zutaten
4
Portionen
g g Couscous oder Bulgur-fein
St. St. Tomate (enthäutet, gewürfelt)
Bund Bund Frühlinszwiebeln, in Ringen
Bund Bund glatte Petersilie (gehackt)
Zitronen - den Saft davon auspressen
Salz
schwarzer Pfeffer (nach Belieben)
Olivenöl
Zubereitung
-
Couscous oder Bulgur in 220ml Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Etwas ausquellen lassen, mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Restliche Zutaten unterrühren und Olivenöl nach Geschmack dazugeben. Kalt stellen.
