Name: Möhrensuppe mit Filetstreifen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 1 Spritzer Sojasauce; 500 g Möhre; 1 Salatgurke; 2 Zweige Minze; 0.5 Bund Lauchzwiebel; 1.5 l Fleischbrühe (instant); 150 g Langkornreis

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Raffiniert, Schnell, Gut vorzubereiten, Asiatisch, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Reis

Pro Portion

Energie: 235 kcal, Fett: 5 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Schweinefilet

Spritzer Spritzer Sojasauce

g g Möhren

Salatgurke (klein)

Zweig Zweige Minze

Bund Bund Lauchzwiebeln

l l Fleischbrühe (instant)

g g Langkornreis

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Zubereitung

Filet abbrausen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden und mit 2 El Sojasoße mischen. Möhren putzen, schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen. Gurke in dünne Scheiben teilen. Minzblättchen waschen, trockentupfen, in feine Streifen teilen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Röllchen schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen. Lauchzwiebeln im Brattfett kurz anbraten. Brühe angießen, aufkochen. Reis zufügen und ca. 15 min. gar kochen. Nach 5 Min. die Möhren, nach 10 Min. das Fleisch und die Gurken zugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer, Sojasoße, Minzblättchen und Honig abschmecken.