Ingwerbutter
Zutaten
1
Portion
g g Ingwer (frisch)
Knoblauchzehe
Stiel Stiele Koriandergrün
g g Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Korianderblätter von den Stielen zupfen, fein hacken und mit Ingwer und Knoblauch mischen.
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Butter mit den Quirlen des Handrührers 3-4 Minuten schaumig schlagen. Ingwermischung zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwerbutter auf ein passendes Stück Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Verschließen und kalt stellen.
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Ingwerbutter zu geröstetem Weißbrot servieren oder gebratene Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Lamm, Kalb und Rind damit aromatisieren.
