Läuterzucker
Zutaten
1
Portion
Vanilleschote
Orange (Bio)
Zitrone (Bio)
g g Zucker
Sternanis
Zubereitung
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Vanilleschote längs halbieren. Orange und Zitrone mit einem Sparschäler je zur Hälfte schälen und danach auspressen.
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Zucker und 500 ml Wasser in einem großen Topf aufkochen. Vanilleschote, Sternanis, Orangen- und Zitronenschale und Saft zugeben und den Sirup 10 Minuten bei milder Hitze sanft kochen lassen.
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Läuterzucker durch ein Sieb gießen und noch heiß in vorbereitete Flaschen abfüllen.
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TIPP: Läuterzucker hält sich gut gekühlt ca. 6 Wochen.