Apfelplätzchen
Zutaten
8
Stücke
Ei
El El Mehl
ml ml Milch
Prise Prisen Salz
Pk. Pk. Bourbon-Vanillezucker
El El Zucker
Apfel
etwas etwas Zimt
g g Butterschmalz
Zubereitung
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1 Ei (Kl. M), 3 El Mehl, 80 ml Milch, 1 Prise Salz und 1 Pk. Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
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1 großen, säuerlichen Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke unter den Teig mischen. 40 g Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben und nacheinander kleine, goldbraune Apfelplätzchen backen.
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2 El Zucker und etwas Zimtpulver mischen und die Plätzchen damit bestreuen.
