Schneller Apfel-Walnuss-Kuchen
Aus
Für jeden Tag 2/2010
Matthias Haupt
Zutaten
Für 12 Portionen
- 1 kg Äpfel
- 4 Tl Zitronensaft
- 100 g Walnüsse
- 125 g Mehl
- 3 Tl Backpulver
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Tl Zimt
- 3 Tl Bio- Zitronenschale
- 2 Eier
- 5 El Milch
Zeit
Arbeitszeit: 25 Min.
Back- und Kühlzeiten
Nährwert
Pro Portion 270 kcal
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 15 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Äpfel schälen und halbieren. Kerngehäuse entfernen und die Apfelhälften fächerförmig einschneiden. Apfelhälften mit Zitronensaft beträufeln.
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Walnüsse, Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Butter, 1 Prise Salz, Zimt, Zitronenschale, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührers zuerst langsam, dann 2 Min. auf höchster Stufe verrühren.
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Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Apfelhälften auf den Teig geben und leicht eindrücken.
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Im heißen Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der unteren Schiene ca. 50-55 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Schlagsahne servieren.
Zubereitung