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Dipp-Dreierlei

Für jeden Tag 2/2010
Dipp-Dreierlei
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 683 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 67 g

Zutaten

Für
4
Portionen

Tl Tl Bio-Zitronenschale

Knoblauchzehen

El El Mayonnaise

Salz

g g Butter

Tl Tl Tomaten-Pesto

Dose Dosen Kichererbsen

El El Öl

Pfeffer

El El Zitronensaft

Stiel Stiele glatte Petersilie

El El Sesamsaat

El El Olivenöl


Zubereitung

  1. Schnelle Aioli:2 Knoblauchzehen durchpressen, 1 Tl Bio-Zitronenschale fein abreiben. Beides mit 6 El Mayonnaise verrühren und leicht salzen. Mit etwas Zitronenschale bestreut anrichten.
  2. Tomatenbutter:125 g zimmerwarme Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig-weiß aufschlagen. 2 Tl Tomaten-Pesto langsam unterrühren.
  3. Kichererbsencreme:1 Dose Kichererbsen (400 g EW) abgießen, dabei 100 ml vom Sud auffangen. Erbsen, Sud und 5 El Öl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 El Zitronensaft würzen. Die Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie hacken. Mit 2 El Sesamsaat kurz vor dem Anrichten locker unter die Creme mischen. Mit 1 El Olivenöl beträufelt servieren.