Zucchini-Schmortopf
Zutaten
4
Portionen
Zwiebeln
Knoblauchzehe
kg kg Zucchini
g g Schweinefilet
El El Olivenöl
Dose Dosen Tomaten (840 g)
ml ml trockener Rotwein
Tl Tl gehackte gemischte Kräuter
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Fleisch abbrausen, trockentupfen, würfeln.
-
Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch darin ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten. Die Tomaten in der Dose zerkleinern, mit den Zucchinischeiben hinzufügen. Wein angießen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, ca. 20 Minuten bei geringer Hitze schmoren.
