Kokos-Passionsfrucht-Espuma
Zutaten
20
Gläser
ml ml Kokosmilch(die aus dem Tetrapack)
ml ml Passionsfruchtmark( TK mit 10% Zucker)
El El brauner Zucker (nach Belieben)
Blatt Blätter Gelatine
1 Schuß Rum nach Geschmack
Zubereitung
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Gelatine einweichen. eine tasse Kokosmilch erhitzen (Mikrowelle) und den braunen Zucker darin auflösen, danach die tropfnasse Gelatine auflösen und mit den anderen Zutaten abschmecken.
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In einen Sahnesiphon füllen (max. zu 3/4(!!!), zuschrauben und eine Sahnekapsel draufgeben,gut schütteln und kalt stellen
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