Schnelle Erbsencrèmesuppe

Name: Schnelle Erbsencrèmesuppe
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Dose gelbe Erbsen; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 0.5 Tl Kümmel; 1 Tl getrockneter Majoran; 750 ml Fleischbrühe; 40 g Landjäger; 150 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer

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Aus Für jeden Tag 3/2010

Zutaten

Für 3 Portionen

1 Dose gelbe Erbsen
1 Zwiebel
2 El Öl
0.5 Tl Kümmel
1 Tl getrockneter Majoran
750 ml Fleischbrühe
40 g Landjäger
150 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 297 kcal

Kohlenhydrate: 15 g

Eiweiß: 11 g

Fett: 21 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

1 Dose gelbe Erbsen (800 g Füllmenge) in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel fein würfeln und in einem Topf in 2 El heißem Öl bei mittlerer Hitze glasig braten. 1/2 Tl Kümmel zugeben und kurz mitbraten.
4 El von den Erbsen abnehmen und beiseitestellen. Restliche Erbsen, 1 Tl getrockneten Majoran und 750 ml Fleischbrühe in den Topf geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen. 40 g Landjäger (flache Hartwurst am Stück) in feine Scheiben schneiden.
150 ml Schlagsahne in die Suppe gießen und mit dem Schneidstab fein pürieren. Salzen, pfeffern und portionsweise mit den Erbsen und den Wurstscheiben anrichten.