Sahnelinsen mit gebratenem Zander

Sahnelinsen mit gebratenem Zander
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 27 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Dose Dosen Linse (mit Suppengrün)

Schalotten

Knoblauchzehe

g g Butter

ml ml Gemüsebrühe

g g Schmand

El El Mehl

g g Zanderfilets (mit Haut)

Salz

Pfeffer

El El Öl

etwas etwas Schnittlauch

Tl Tl Meerrettich (gerieben)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig braten. 150 ml Brühe und Schmand zugeben und aufkochen. Linsen unterrühren und zugedeckt bei milder Hitze erwärmen.
  2. Mehl auf einen flachen Teller geben. Zanderfilets auf der Hautseite mit einem scharfen Messer mehrfach einschneiden. Filets rundum mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Fisch erst auf der Hautseite 3 Min. braten, dann wenden und weitere 2 Min. braten.
  4. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit dem Meerrettich unter die Linsen rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zander auf den Linsen anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln.
  5. Die Linsen dicken die Sauce kräftig an, darum müssen Sie evtl. weitere Brühe zugeben und sollten das Gericht sofort servieren.

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