Name: Schweine-Curry Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweinenackensteak; 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 30 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 1.5 El Butterschmalz; Salz; 100 g rote Linsen; 2 Currypulver; 1 Dose Tomate; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Limette; 2 Frühlingszwiebel; 150 g griechischer Joghurt

Für jeden Tag 3/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Asiatisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Braten, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 467 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Schweinenackensteaks

Zwiebeln

Knoblauchzehen

g g Ingwer (frisch)

rote Chilischote

El El Butterschmalz

Salz

g g rote Linsen

Currypulver

Dose Dosen Tomaten (geschält)

ml ml Gemüsebrühe

Limette

Frühlingszwiebeln

g g griechischer Joghurt

Zubereitung

Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Ingwer schälen, zusammen mit Knoblauch und Chili fein würfeln.
1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch rundherum 5 Min. anbraten, salzen und herausnehmen. Erneut 1/2 El Schmalz erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili bei mittlerer Hitze 3 Min. dünsten. Linsen und Currypulver zugeben und unter Rühren 2 Min. mitdünsten.
Tomaten grob zerschneiden. Mit dem Tomatensaft und der Brühe zu den Linsen geben, aufkochen und zugedeckt 20 Min. kochen. Fleisch untermischen und 3 Min. mitkochen. Das Curry mit Salz und einigen Spritzern Limettensaft abschmecken.
Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in 3 cm lange Stücke, dann in dünne Streifen schneiden und über das Curry streuen. Mit Joghurt servieren. Dazu passt Reis.