Name: Schoko-Birnen-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 350 g Birne; 3 Ei; 250 g Zucker; 125 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl); 250 g Mehl; 3 El Kakaopulver; 0.5 Tl Zimt; 1 Pk. Backpulver; 50 ml Milch; 150 g Mandelkern; 200 g dunkle Kuchenglasur

Für jeden Tag 3/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 565 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 33 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

350

g g Birnen (fest)

Eier

250

g g Zucker

125

ml ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)

250

g g Mehl

El El Kakaopulver

0.5

Tl Tl Zimt

Pk. Pk. Backpulver

ml ml Milch

150

g g Mandelkerne (gehackt)

200

g g dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

Birnen schälen, vierteln, entkernen und 1,5 cm groß würfeln. Mehl, Kakaopulver, Zimtpulver und Backpulver mischen.
Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers 3 Min. cremig rühren. Mehlmischung abwechselnd mit Milch und Öl unterrühren. 100 g Mandeln und die Birnen unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (1,4 l Inhalt) füllen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der unteren Schiene 50-60 Min. backen. 15 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen, über dem Kuchen verteilen, restliche Mandeln darüberstreuen und fest werden lassen.
Tipp: die Mandeln entfalten ihr volles Aroma wenn man sie vor dem Gebrauch röstet. Dazu in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen.