Schweinegeschnetzeltes
Zutaten
2
Portionen
g g Schweinefilet
Frühlingszwiebeln
Bund Bund Majoran
El El Butterschmalz
Salz
Pfeffer
ml ml Fleischbrühe
ml ml Schlagsahne
heller Saucenbinder
Zubereitung
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Schweinefilet in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden. Majoranblättchen von den Stielen zupfen.
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Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch in mehreren Portionen darin anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Brühe und Sahne zugießen. Majoran zugeben. Alles aufkochen und 5 Min. kochen. Nach Belieben mit Saucenbinder binden. Mit einigen Majoranblättchen bestreut servieren.
