Handkäs mit "Musik"
Zutaten
2
Portionen
Harzer Käse
El El trockener Weißwein
El El Essig
El El Öl
Schalotte (in Würfeln)
Tl Tl Kümmel
Zwiebeln, rot
Petersilienblätter zum Garnieren
Zubereitung
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Den Harzer in einzelne Rollen teilen (ich teile diese nochmals). Dann in ein passendes Schälchen oder auf einen Teller legen.
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Aus Wein, Essig, Schalottenwürfelchen und Kümmel eine Marinade zubereiten und diese über die Harzerstücke gießen. Abgedeckt einige Stunden bis zu einem Tag an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen.
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Zum Servieren mit den roten Zwiebelstreifen und den Petersilienblättchen garnieren und zu frischem Bauernbrot und Butter reichen.
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Übrigens, die "Musik" hört man erst nach dem Verzehr.
