Nudelpuffer
Zutaten
2
Portionen
g g Capellini
Eier
ml ml Schlagsahne
El El Thymianblättchen
Salz
Pfeffer
El El Butterschmalz
Zubereitung
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Nudeln grob zerbrechen. In reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
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Eier mit Sahne verquirlen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln unter die Eiersahne mischen.
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Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 2 El der Nudelmasse in die Pfanne geben. Die Puffer von jeder Seite 2-3 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
