Spinatsalat
Zutaten
2
Portionen
g g Baby-Blattspinat
g g Chorizos
El El Olivenöl
El El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
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100 g jungen Spinat putzen, waschen und trockenschleudern.
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50 g Chorizo (spanische Paprikawurst) fein würfeln. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Wurst darin 3-4 Min. knusprig braten und herausnehmen.
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Den Bratensatz mit 3 El Weißweinessig ablöschen und in eine Schüssel gießen. Mit 2 El Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
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Spinat mit der Vinaigrette mischen. Mit gebratener Chorizo bestreut servieren.
