"Pretty in Pink" - Ananas-Grapefruit-Konfitüre mit Rosa Beeren Rezept

Zubereitung

1. Grapefruits filetieren (dabei den Saft auffangen und mitwiegen) und Ananas klein schneiden. Beides mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben. Die rosa Beeren dazu geben und alles gut durchrühren.
2. Alles unterrühren und zum Kochen bringen. Nach Packungs-Anleitung des Gelierzuckers das Ganze sprudelnd kochen lassen, i.d.R. aber ca. 4 Minuten. Wenn man konsequent von Anfang an rührt, braucht man auch nicht abzuschäumen.
3. Die Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und für die erste halbe Stunde stürzen, damit sich die Früchte gleichmäßig verteilen.