Spargelfond

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 15 Minuten Kochzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 11 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Fett: 1 g

Zutaten

Für
2
Portionen

kg kg Spargel

Salz

El El Zucker

g g Butter

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Den Spargel schälen, die unteren Enden abschneiden, die Spargelstangen für ein Gericht verwenden. 2,5 l Salzwasser aufkochen. Spargelschalen und -enden mit Zucker und Butter bei milder Hitze auf 2 l einkochen. Spargelfond durch ein feines Sieb gießen, nach Bedarf für Suppen, Saucen und Sülzen benutzen.