Mienudel-Salat
Zutaten
4
Portionen
g g Mie-Nudeln (chinesische Eiernudeln)
Paprika (rot/gelb/grün)
Bund Bund Lauchzwiebeln
Möhren
Dressing
ml ml Sojasauce
ml ml Essig
ml ml Öl
g g Zucker
Zubereitung
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Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, abschütten und in eine große Salatschüssel geben. Paprika entkernen und klein schneiden, Lauchzwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Möhren schälen und raspeln. Gemüse zu den Nudeln geben.
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Alle Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen. Dann über den Salat geben und gut eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen. Nochmals abschmecken, ggf. nachwürzen und servieren.
