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Mienudel-Salat

Mienudel-Salat
Foto: stern90
Fertig in 30 Minuten plus Ziehzeit

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
4
Portionen

g g Mie-Nudeln (chinesische Eiernudeln)

Paprika (rot/gelb/grün)

Bund Bund Lauchzwiebeln

Möhren

Dressing

ml ml Sojasauce

ml ml Essig

ml ml Öl

g g Zucker


Zubereitung

  1. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, abschütten und in eine große Salatschüssel geben. Paprika entkernen und klein schneiden, Lauchzwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Möhren schälen und raspeln. Gemüse zu den Nudeln geben.
  2. Alle Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen. Dann über den Salat geben und gut eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen. Nochmals abschmecken, ggf. nachwürzen und servieren.