Marzipan-Guglhupf

Name: Marzipan-Guglhupf
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 2 Gläser Amarenakirsche; 150 g Marzipanrohmasse; 250 g Butter; 100 g Zucker; Salz; 6 Ei; 400 g Mehl; 3 Tl Backpulver; 100 ml Milch; 2 El Puderzucker

Aus Für jeden Tag 5/2010

Zutaten

Für 10 Portionen

1 Bio-Zitrone
2 Gläser Amarenakirschen
150 g Marzipanrohmasse
250 g Butter, weich
100 g Zucker
Salz
6 Eier
400 g Mehl
3 Tl Backpulver
100 ml Milch
2 El Puderzucker

Zeit

Arbeitszeit: 75 Min.

Kühlzeit

Nährwert

Pro Portion 538 kcal

Kohlenhydrate: 53 g

Eiweiß: 11 g

Fett: 30 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Zitrone waschen, trocknen und 2 Tl von der Schale fein abreiben. 2 El Saft auspressen. Amarenakirschen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Marzipan raspeln.
Butter, Marzipan, Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig schlagen. Die Eier nacheinander je 1/2 Min. unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch und Zitronensaft unter die Eimasse rühren. Amarenakirschen unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform (2 l Inhalt) geben. Im heißen Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf dem Rost im unteren Ofendrittel 50-60 Min. backen. Nach 40 Min. mit Alufolie abdecken. 10 Min. in der Form, dann gestürzt auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, nach Belieben mit Amarenasud und Schlagsahne servieren.