Name: Fleischbällchen-Nudeln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Mett; 1 El Thymian; Pfeffer; 1 El Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 350 g Kohlrabi; 180 g Fettucine; Salz; 150 ml Schlagsahne; 1 Spritzer Zitronensaft; 3 El geriebener ital. Hartkäse (z.B. Grana padano)

Für jeden Tag 5/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Braten, Dünsten, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 921 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 53 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Mett

El El Thymian

Pfeffer

El El Olivenöl

Zwiebel

Knoblauchzehe

350

g g Kohlrabi

180

g g Fettucine

Salz

150

ml ml Schlagsahne

Spritzer Spritzer Zitronensaft

El El geriebener ital. Hartkäse (z.B. Grana padano)

Zubereitung

200 g Mett mit 1 El gehacktem Thymian mischen, pfeffern und zu kleinen Bällchen formen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. 1 Kohlrabi (350 g) putzen, schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
180 g Fettuccine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Nudeln abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser auffangen.
Fleischbällchen in einer Pfanne in 1 El heißem Olivenöl rundherum 3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Kohlrabi im Bratensatz 2 Min. dünsten. Nudelwasser zugießen und alles zugedeckt 7 Min. garen.
150 ml Schlagsahne, 1/2 El Thymian und die Klößchen zugeben und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft und 3 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana padano) würzen. Nudeln untermischen, kurz erwärmen.