Name: Kartoffelragout mit Meeresfrüchten Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk. TK-Meeresfrüchtemischung; 500 g vorwiegend festkochende Kartoffel; Salz; 1 Zwiebel; 1 El Butter; 1.5 El Mehl; 50 ml Weißwein; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; 0.5 Bund Dill; 0.5 Salatgurke; Pfeffer; 2 El Zitronensaft

Für jeden Tag 5/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Schnell, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Getreide, Kartoffeln, Kräuter, Meeresfrüchte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Pk. Pk. TK-Meeresfrüchtemischung

500

g g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

Zwiebel

El El Butter

1.5

El El Mehl

ml ml Weißwein

250

ml ml Gemüsebrühe

250

ml ml Milch

0.5

Bund Bund Dill

0.5

Salatgurke

Pfeffer

El El Zitronensaft

Zubereitung

Meeresfrüchte in ein Sieb geben und über einer Schüssel auftauen lassen. Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser 15 Min. garen.
Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl zugeben und kurz mitdünsten. Weißwein, Brühe und Milch nach und nach unter Rühren zugießen, aufkochen und bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen.
Dillspitzen von den Stielen zupfen und fein hacken. Gurke streifig schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen und pellen. Ebenfalls in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gurken zugeben und 3-5 Min. weitergaren. Kartoffeln und Meeresfrüchte untermischen und erwärmen. Kurz vor dem Servieren den Dill untermischen.