Eichblattsalat mit Fenchel

Eichblattsalat mit Fenchel
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 324 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 30 g

Zutaten

Für
2
Portionen

El El Aceto balsamico

Tl Tl mittelscharfer Senf

Pfeffer

Tl Tl Zucker

Salz

El El Olivenöl

Fenchelknolle (klein)

Eichblattsalat

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Aceto balsamico, Senf, Pfeffer, Zucker und wenig Salz verrühren. Öl kräftig unterrühren.
  2. Den Fenchel putzen, den Strunk mit einem kleinen Messer keilförmig herausschneiden. Die Fenchelknolle auf einem Küchenhobel der Länge nach in sehr dünne Scheiben hobeln. Mit 1/2 Tl Salz bestreuen und kurz mit den Händen durchkneten.
  3. Eichblattsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Vinaigrette nochmals durchrühren, mit dem Eichblattsalat vorsichtig unter den Fenchel mischen und sofort servieren.

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