Apfel-Karamell-Käsekuchen
Zutaten
12
Portionen
g g Kekskrümel (Vollkorn-Butterkekse)
El El brauner Zucker
g g Butter (geschmolzen)
Creme
Eier
g g brauner Zucker
Vanilleschote (davon das Mark)
g g Magerquark
Belag
g g brauner Zucker
Tl Tl Zimt
g g Äpfel geschält und in Spalten geschnitten
g g Macadamianusskerne (gehackt, ungesalzen)
Zubereitung
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Die Kekskrümel, Zucker und Butter vermischen. Den Boden einer Springform mit Backpapaier auslegen und die Masse auf dem Boden andrücken.
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Eier und Zucker cremig schlagen. Dann Vanillemark zugeben. Den Quark unterrühren. Die Masse auf den Boden geben. Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden. Äpfel auf die Quarkmasse geben. Mit der Mischung aus Nüssen, Zucker und Zimt bestreuen.
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Den Kuchen bei etwa 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Mit einem Messer den Rand von der Form trennen und komplett auskühlen lassen. Mit oder ohne Sahne servieren.
