Möhrenpüree (Ommik Houria)
Zutaten
4
Portionen
g g Möhren
Tl Tl Harissa-Gewürzpulver
El El Zitronensaft
El El Kapern
Knoblauchzehen
Tl Tl Kümmel (gemahlen)
El El Olivenöl
g g Schafskäse
Ei, hartgekocht
Salz
schwarze Oliven nach Bedarf
Zubereitung
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Möhren in Stücke schneiden und in Wasser ca. 30 Minuten weichkochen. Abtropfen lassen und pürieren.
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Harissa mit Zitronenaft mischen, Knoblauch klein hacken oder durch die Presse drücken, Schafskäse zerbröseln. Alles mit den Kapern, Salz, Kümmel und 2 El Olivenöl zum Püree geben und gut mischen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit Ei und Oliven garnieren.
