Mettröllchen
Zutaten
10
Portionen
Bund Bund Petersilie
Knoblauchzehe
g g Mett
g g Frischkäse
Ei
El El Semmelbrösel
Blatt Blätter Strudelteig
g g Vollmilchjoghurt
Salz
Tl Tl Pulbiber
Zubereitung
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Petersilienblätter und Knoblauch fein hacken. Mit Mett, Frischkäse, Eiweiß und Semmelbröseln mischen. Eigelb mit 1 El Wasser verquirlen.
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Die Strudelteigblätter je einmal falten, dann quer halbieren. Jeweils auf der kurzen Kante 2 El der Mettmasse verteilen. Die Seiten leicht darüberklappen und alles zu einer schlanken Rolle aufrollen. Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Eigelb bestreichen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen.
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Inzwischen Joghurt mit etwas Salz und Pulbiber verrühren. Zu den Mettröllchen servieren.
