Name: Feigen-Kompott in Cassis Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zucker; 300 ml Rotwein; 100 ml Cassis-Likör; 2 Zimtstange; 1 Sternanis; 100 g getr. Feigen; 120 ml Kaffee; 2 Feige

essen & trinken 11/2008

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vollwert, Raffiniert, Beilage, Nachtisch - Dessert, Eingemachtes, Einmachen, Kochen, Gewürze, Obst

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Zucker

300

ml ml Rotwein

100

ml ml Cassis-Likör

Zimtstangen

Sternanis

100

g g getr. Feigen

120

ml ml Kaffee

Feigen (frisch)

Zubereitung

Zucker in einem Topf hellbraun karamelisieren. Mit Rotwein und Cassislikör ablöschen. Zimt und Sternanis zugeben und offen auf 150 ml einkochen. Getr. Feigen der Länge nach halbieren. Getr. Feigen und Kaffee zugeben und offen in ca. 10-12 Minuten leicht sämig einkochen. Beiseite abkühlen lassen.
Feigen putzen, waschen und vierteln. Feigen in den lauwarmen Kompott mischen und zu den Grießknödel servieren.