Feigen-Kompott in Cassis
Zutaten
4
Portionen
g g Zucker
ml ml Rotwein
ml ml Cassis-Likör
Zimtstangen
Sternanis
g g getr. Feigen
ml ml Kaffee
Feigen (frisch)
Zubereitung
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Zucker in einem Topf hellbraun karamelisieren. Mit Rotwein und Cassislikör ablöschen. Zimt und Sternanis zugeben und offen auf 150 ml einkochen. Getr. Feigen der Länge nach halbieren. Getr. Feigen und Kaffee zugeben und offen in ca. 10-12 Minuten leicht sämig einkochen. Beiseite abkühlen lassen.
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Feigen putzen, waschen und vierteln. Feigen in den lauwarmen Kompott mischen und zu den Grießknödel servieren.
