Kalte Gurken-Joghurt Suppe für heiße Tage
Zutaten
4
Portionen
Salatgurken
g g Joghurt
El El Frische oder getrocknete (Salat-)Kräuter
Prise Prisen Salz
Zubereitung
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Die Gurken schälen und aus einer halben Gurke mit dem Perlenausstecher Kugeln auslösen und für die Suppeneinlage beiseite stellen.
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Die Restliche Gurke in Scheiben schneiden oder hobeln, in eine Schüssel geben und leicht salzen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
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Die Gurken mit den gezogenen Saft im Mixer pürieren (Stabmixer geht auch)
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Joghurt und Kräuter einrühren, abschmecken, Bällchen einlegen und sofort servieren.
