Name: Aprikosentorte mit Guss Rezept
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 120 g Puderzucker; 1 Ei, Größe M; 1 Tl Backpulver; Guss; 0.5 l Crème fraîche; 2 Ei; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 2 El Puderzucker; 2 Pk. Vanillezucker; 3 El Zitronensaft; etwas Aprikosenmarmelade; 500 g Aprikosen frisch, möglichst reif; Mandelkern; getr. Erbsen

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten plus Ruhe und Backzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Raffiniert, Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Süße Hauptspeise, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Käseprodukte, Nüsse, Obst

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Stück

Teig

250

g g Mehl (Type 550)

150

g g Butter

120

g g Puderzucker

Ei, Größe M

Tl Tl Backpulver

Guss

0.5

l l Crème fraîche

Eier (Kl. M)

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

El El Puderzucker

Pk. Pk. Vanillezucker

El El Zitronensaft

Belag

etwas Aprikosenmarmelade

500

g g Aprikosen frisch, möglichst reif

Mandelkerne (in Blättchen)

getr. Erbsen

Zubereitung

Einen Mürbeteig aus den angegebenen Zutaten herstellen, in Folie wickeln und mind. 30 Minuten ruhen lassen. Ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
Den Rand hochziehen, oben gerade schneiden und blindbacken. Dazu den Teig mit Backpapier belegen und hierauf die getrockneten Erbsen streuen. Nun den Boden bei 160 ° C (Heißluft) im vorgeheizten Backofen vorbacken.
Nach dem Backen die Erbsen und das Backpapier entfernen und den Teig dünn mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Für den Guss alle Zutaten verrühren, auf dem Tarteboden verteilen und mit den geviertelten Aprikosen dicht belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 ° C (Heißluft) ca. 25 Min. goldgelb fertig backen. Nach 2/3 Backzeit die Tarte mit den Mandelblättchen bestreuen. Auskühlen lassen und erst dann anschneiden.