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Aprikosen-Curry-Butter

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
4
Portionen

g g Butter (weich)

Schalotte

getr. Aprikosen

Tl Tl Currypulver

Tl Tl Sambal-Oelek

Bund Bund Koriander

Salz

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

  1. 100 g Butter schaumig schlagen. Die Schalotte fein würfeln und in der restlichen Butter glasig anschwitzen. Die Aprikosen fein würfeln, mit dem Currypulver dazu geben und kurz mitdünsten. Die abgekühlte Masse unter die Butter mischen, fein gehackten Koriander dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Zucker abschmecken.