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Nudelteig

Für jeden Tag 10/2011
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 10 Minuten plus 1 Stunde zum Ruhen

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Nudeln - Pasta

Zutaten

Für
500
g

g g Pastamehl (Type 00)

Eier (Kl. M)

Eigelb (Kl. M)

El El Olivenöl

Außerdem: Klarsichtfolie


Zubereitung

  1. Mehl, Eier, Eigelbe und Öl in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann auf der Arbeitsfläche mit den Händen 5 Minuten weiter kneten und zu einem flachen Fladen formen. In Klarsichtfolie verpackt 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Dann weiterverarbeiten.