Name: Lasagne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Olivenöl; 2 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 500 g Rinderhackfleisch; 400 g Tomatenmark; 1 Dose gehackte Tomaten (500g); Salz; Pfeffer; 1 Tl Oregano; 50 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Milch; 500 ml Brühe; Muskat; 200 g geriebener Emmentaler Käse; 200 g geriebener Mozzarella Käse; Lasagneblätter (ohne Vorkochen); 200 ml Rotwein

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten 25-30

Schwierigkeit

mittelschwer

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Scheiben

Olivenöl

Knoblauchzehen

Zwiebel

Möhre

500

g g Rinderhackfleisch

400

g g Tomatenmark

Dose Dosen gehackte Tomaten (500g)

Salz

Pfeffer

Tl Tl Oregano

g g Butter

g g Mehl

500

ml ml Milch

500

ml ml Brühe

Muskat (frisch gerieben)

200

g g geriebener Emmentaler Käse

200

g g geriebener Mozzarella Käse

Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

200

ml ml Rotwein

Zubereitung

Bolognese-Sauce: Knoblauchzehen fein hacken und die Zwiebel sowie die Möhre würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Möhren anschwitzen. Dann das Hackfleisch mit dem Knoblauch hinzufügen und alles gut umrühren. Wenn das Hackfleisch gar ist, das Tomatenmark in den Topf geben und gut anrösten lassen. Alles mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann die gehackten Tomaten unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Béchamel-Sauce: Butter in einem Topf zergehen lassen und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren, bis es eine leichte Gelb-Färbung annimmt. Dann mit Milch unter ständigem Rühren ablöschen und aufkochen lassen. Anschließend die Brühe zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Nun als erstes den Ofen auf 200° C (E-Herd) vorheizen. Jetzt etwas von der Béchamel-Sauce in eine Auflaufform geben und anschließend die erste Schicht Lsagneblätter darüber legen. Bedeckt werden sie mit der Bolognese-Sauce und dann wieder mit der Bechamel-Sauce. Nun den geriebenen Emmentaler darüber streuen und wieder eine Schicht Lasagneblätter, Hackfleisch-Sauce, Béchamel-Sauce, Nudeln, Hackfleischsauce, éechamel-Sauce und Nudeln. Zum letzen mal Béchamel-Sauce hinzufügen und alles mit dem Mozzarella bestreuen. Die Lasagne für 25- 30 Minuten in den Ofen geben.