Aglio olio mit Speck
Zutaten
2
Portionen
g g Bacon
rote Chilischote
Knoblauchzehen
g g Nudeln
El El Olivenöl
Salz
Spritzer Spritzer Zitronensaft
El El Basilikumblätter
Zubereitung
-
80 g Bacon würfeln. 1 rote Chilischote entkernen. Chili und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
-
250 g Nudeln in reichlich kochendem Salzwassernach Packungsanweisung bissfest garen. 2 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Bacon darin bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Chili und Knoblauch zugeben und 2 Min. mitbraten. Nudeln abgießen und tropfnass untermischen. Mit etwas Salz und Zitronensaft würzen und 2 weitere El Olivenöl untermischen. Mit Basilikum bestreut servieren.
