Kohlrabi à la Crème
Zutaten
2
Portionen
Kohlrabi (ca. 500g)
Zwiebel
El El Butter
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
El El Zitronensaft
El El Schnittlauch (in Röllchen)
Zubereitung
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Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. 0,5 Zwiebel fein würfeln.
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1 El Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen.
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Kohlrabi in den Topf geben und zugedeckt 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen. 50 ml Schlagsahne zugießen und weitere 5 Min. offen kochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 El Zitronensaft abschmecken, mit Schnittlauchröllchen garnieren.
