Name: Tomaten mit Sellerie-Vinaigrette Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 El Zitronensaft; 1 gestr. Tl Zucker; Meersalz; Pfeffer; 5 El gutes Olivenöl; 2 Tl Kaper; 1 rote Zwiebel; 80 g Staudensellerie; 400 g Tomate

Für jeden Tag 9/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten 15 Min. zum Durchziehen.

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vegan, Schnell, Beilage, Salate, Gemüse, Gewürze

Pro Portion

Energie: 287 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 25 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

El El Zitronensaft

gestr. Tl gestr. Tl Zucker

Meersalz (grob, (Fleur de sel))

Pfeffer

El El gutes Olivenöl

Tl Tl Kapern (fein, abgetropft a. d. Glas)

rote Zwiebel (klein)

g g Staudensellerie

400

g g Tomaten (mittelgroß)

Zubereitung

Zitronensaft mit Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl mit einem Schneebesen unterschlagen.
Kapern grob hacken, Zwiebel fein würfeln, Sellerie putzen, fein würfeln. Alles unter die Vinaigrette mischen.
Tomaten in dicke Scheiben schneiden, Stielansatz dabei entfernen. Tomaten auf eine Platte legen und mit etwas Meersalz bestreuen. Vinaigrette durchrühren, darübergießen und 15 Min. durchziehen lassen. Dazu passt Baguette.