Kokosreis
Aus
Für jeden Tag 9/2010
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Schalotte
- 3 El Kokosraspel
- 1 El Öl
- 150 g Langkornreis
- 200 ml Kokosmilch
- Salz
Zeit
Arbeitszeit: 25 Min.
Nährwert
Pro Portion 552 kcal
Kohlenhydrate: 62 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 30 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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1 Schalotte fein würfeln. 3 El Kokosraspel in einem kleinen Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, auf einem Teller abkühlen lassen. 1 El Öl im Topf erhitzen, Schalotten darin glasig braten.
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150 g Langkornreis unterrühren. 200 ml Kokosmilch, 100 ml Wasser und etwas Salz zugeben. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze nach Packungsanweisung quellen lassen. Reis evtl. nachwürzen und die Kokosraspel unterrühren.
Zubereitung