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Grüne Pfeffersauce

Grüne Pfeffersauce
Foto: carcaro
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Zutaten

Für
2
Portionen
1

St. St. Schalotten

1

Becher Becher Sahne

3

Tl Tl grüner Pfeffer

4

Tl Tl Apfelmus

0.5

Tasse Tassen weißer Portwein

Zubereitung

  1. Die Schalotte sehr fein würfeln und in wenig Olivenöl andünsten. Mit Portwein (Menge nach Geschmack) ablöschen. Die Sahne angießen, Apfelmuss dazugeben und alles sanft einköcheln. Mit Salz und schwarzem, frisch gemahlenem Pfeffer abwürzen. Ganz zum Schluss die leicht angedrückten grünen Pfefferkörner (es darf auch mehr sein als angegeben) unterziehen.