Kirsch-Nektarinen-Salat
Zutaten
2
Portionen
g g Süßkirschen
reife Nektarinen
El El Limettensaft
El El Akazienhonig
El El Minze (grob gehackt)
El El Pinienkerne
Zubereitung
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300 g Süßkirschen und 2 reife Nektarinen halbieren und entsteinen. Nektarinen in Stücke schneiden.
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3-4 El Limettensaft mit 1 Tl Akazienhonig verrühren und mit dem Obst mischen.
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2 El Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. 11/2 El Akazienhonig einrühren und 1 Min. karamellisieren. Kerne kurz abkühlen lassen. Obstsalat mit 2 El grob gehackter Minze und den Pinienkernen bestreut servieren.
