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Eingelegter Mozzarella

Für jeden Tag 7/2010
Eingelegter Mozzarella
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 15 Minuten Marinierzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 184 kcal, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Zutaten

Für
4
Portionen
150

g g Mini-Mozzarellakugeln (20 Stk.)

2

Knoblauchzehen (klein)

1

rote Chilischote

1

Bio-Zitrone

3

Stiel Stiele Thymian

2

Zweig Zweige Rosmarin

300

ml ml Olivenöl

Zubereitung

  1. Mozzarellakugeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Chilischote mit einem Messer längs einritzen. Zitrone waschen und mit einem Sparschäler 3 Streifen Schale dünn abschälen.
  2. Mozzarellakugeln trockentupfen. Mit Knoblauch, Chili, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin abwechselnd in ein sauberes Glas (400 ml Inhalt) schichten. Alles mit Öl auffüllen, sodass die Mozzarellakugeln ganz bedeckt sind.
  3. Mozzarellakugeln mind. 1 Tag marinieren. Im Kühlschrank halten sie so ca. 1 Woche.