Name: Schokokuchen mit Himbeeren Rezept
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 200 g Schokolade; 210 g Butter; 4 Ei; 150 g Zucker; 80 g Mandelkern; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 250 g Himbeere; 2 Tl Puderzucker

Für jeden Tag 7/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 448 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 34 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Schokolade (70 % Kakao)

210

g g Butter (weich)

Eier (Kl.M)

150

g g Zucker

g g Mandelkerne (gemahlen)

Prise Prisen Salz

200

ml ml Schlagsahne

250

g g Himbeeren

Tl Tl Puderzucker

Zubereitung

Schokolade hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen (nicht kochendem!) Wasserbad schmelzen. 200 g Butter nach und nach unterrühren. Schokolade vom Wasserbad nehmen.
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe und Zucker mit den Quirlen des Handrührers 3-4 Min. schaumig rühren. Mandeln, 1 Prise Salz und die Schokoladen-Butter-Masse unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Eischnee sorgfältig unterheben.
Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Den Rand der Form mit der restlichen Butter fetten. Teig einfüllen und im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
Sahne steif schlagen. Himbeeren verlesen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Mit geschlagener Sahne und Himbeeren servieren.