Kopfsalat mit Kartoffeln und Lachs

Name: Kopfsalat mit Kartoffeln und Lachs
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Kartoffel; 1 El Butterschmalz; Salz; 50 g Räucherlachsscheiben; für Kopfsalat mit Joghurtdressing; 150 g Vollmilchjoghurt; 2 El Crème fraîche; 5 El Milch; 2 El Zitronensaft; 0.5 Kopfsalat; 0.5 Bund Radieschen; 1 Möhre

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Aus Für jeden Tag 7/2010

Zutaten

Für 2 Portionen

200 g Kartoffeln, festkochend
1 El Butterschmalz
Salz
50 g Räucherlachsscheiben
für Kopfsalat mit Joghurtdressing, siehe Rezept
150 g Vollmilchjoghurt
2 El Crème fraîche
5 El Milch
2 El Zitronensaft
0.5 Kopfsalat
0.5 Bund Radieschen
1 Möhre

Zeit

Arbeitszeit: 45 Min.

Nährwert

Pro Portion 352 kcal

Kohlenhydrate: 23 g

Eiweiß: 16 g

Fett: 21 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

200 g festkochende Kartoffeln schälen und 1 cm groß würfeln. 1 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln zugeben und rundherum anbraten. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Min. braten. Mit Salz würzen.
Kopfsalat mit Joghurtdressing (siehe Rezept Kopfsalat mit Joghurtdressing ) zubereiten. Das Dressing aber erst kurz vor dem Servieren zugeben.
Den Salat auf zwei Tellern mit je 50 g Räucherlachsscheiben und den Kartoffelwürfeln anrichten.