Name: Tapenade Rezept
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g schwarze Olive; 1 Knoblauchzehe; 60 g Kaper; 4 Sardellenfilet; 3 Stiele Thymian; 5 El Olivenöl; 0.5 Tl Bio-Zitronenschale; Fleur de sel; Pfeffer

essen & trinken 10/2010

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Gut vorzubereiten, Marinaden, Fisch, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 127 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 13 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portion

250

g g schwarze Oliven (mit Stein)

Knoblauchzehe (klein)

g g Kapern

Sardellenfilets (in Öl)

Stiel Stiele Thymian

El El Olivenöl

0.5

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Fleur de sel

Pfeffer

Zubereitung

Oliven entsteinen. Knoblauch fein hacken. Kapern gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Sardellenfilets abtropfen lassen. Thymianblätter von den Stielen streifen. Alles mit Olivenöl und Zitronenschale im Blitzhacker zu einer geschmeidigen Paste mixen. Fleur de sel und Pfeffer nach Geschmack zufügen. Tapenade in ein steriles Glas (Inhalt 200 ml) füllen und kalt stellen.
TIPP Die Tapenade ist gekühlt 4 Wochen haltbar.