Name: Kartoffel-Möhren-Gratin Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Stiele Thymian; 250 g Möhre; 500 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 1 Zwiebel; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 0.5 Brötchen; 30 g Haselnusskern; 100 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne

Für jeden Tag 10/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Beilage, Auflauf, Backen, Gratinieren - Überbacken, Kochen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 554 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Stiel Stiele Thymian

250

g g Möhren (dick)

500

g g vorwiegend festkochende Kartoffeln

Zwiebel

Salz

Pfeffer

Muskatnuss (frisch gerieben)

0.5

Brötchen (vom Vortag)

g g Haselnusskerne (gehackt)

100

ml ml Gemüsebrühe

150

ml ml Schlagsahne

Zubereitung

Thymianblättchen abzupfen und beiseitelegen. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in ebenso dicke Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Mit Kartoffeln, Möhren und Thymian mischen.
Eine oder zwei flache ofenfeste Formen fetten. Kartoffel-Möhren darin verteilen, dazwischen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Brötchen auf der groben Seite einer Haushaltsreibe raspeln und mit den Nüssen mischen.
Brühe und Sahne aufkochen und über die Kartoffel-Möhren gießen. Mit Nussbröseln bestreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf dem Rost auf der mittleren Schiene 30 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Min. ruhen lassen.