Rahmpolenta
Zutaten
5
Portionen
ml ml Sahne
ml ml Geflügelfond
g g Polenta
Tl Tl braune Butter
Schlagsahne (aufgeschlagen)
Parmesan
nach Belieben nach Belieben Trüffel (ersatzweise Trüffelöl)
Zubereitung
-
Sahne und Geflügelfond aufkochen, Grieß einrieseln lassen und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. 10 Minuten quellen lassen, erneut erhitzen und braune Butter, Parmesan und geschlagene Sahne nach Geschmack und Konsistenz beigeben. Wer will, kann noch Trüffel oder Trüffelöl hinzufügen.
