Name: Walnuss-Schoko-Ecken Rezept
Total time: 30 min
Yield: 60
Ingredients: 400 g Walnusskern; 350 g Zartbitterkuvertüre; 6 Ei; 200 g Zucker; 0.5 Tl Salz; 200 g Butter; 200 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 100 g Korinthe; Puderzucker; Außerdem; Backpapier

essen & trinken 11/2010

Foto: Wolfgang Schardt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten Backzeit 20-25 Min.

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Plätzchen - Kekse, Backen, Getreide, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 134 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 9 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Walnusskerne

350

g g Zartbitterkuvertüre

Eier (Kl.M)

200

g g Zucker

0.5

Tl Tl Salz

200

g g Butter (weich)

200

g g Mehl

g g Kakaopulver

100

g g Korinthen

Puderzucker (zum Bestäuben)

Außerdem

Backpapier

Zubereitung

Walnusskerne grob hacken. Kuvertüre hacken und in einer Schüssel im warmen Wasserbad schmelzen. Eier mit Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mit den Quirlen circa 5 Minuten schaumig rühren. Dann die Butter zugeben und glatt rühren. Mehl und Kakaopulver mischen, zugeben und zu einem glatten Teig rühren. Dann Kuvertüre, Walnüsse und Korinthen unterheben.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (36 x 30 cm) gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas 1-2, Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Ofengitter vollständig abkühlen lassen. Danach mit einem Sägemesser in 30 Quadrate (6 cm Kantenlänge) und nochmals diagonal in Dreiecke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.