Zabaione
Zutaten
4
Portionen
Bio-Eigelb (Kl.M, sehr frisch)
g g Zucker
El El Weißwein
El El Marsala (ital. Likörwein)
Zubereitung
-
Eigelb und Zucker in einen Schlagkessel geben und mit den Quirlen des Handrührers ca. 5 Minuten schaumig-dicklich schlagen. Weißwein und Marsala unterrühren, mit den Quirlen des Handrührers über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Zabaione in Gläser füllen und sofort servieren.
