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Gefüllte Kohlrabi-Beilage

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 20 Minuten plus Vorbereitungszeit

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

Für
6
Portionen
3

Kohlrabi

2

Eigelb

Zubereitung

  1. Pro Person je einen halben Kohlrabi im Dampfgarer VITAL-Dampfgaren. Dämpfflüssigkeit aufheben und beiseite stellen.
  2. Die Kohlrabihälften anschließend mit einem Kugelausstecher aushöhlen und das entnommene Gemüse fein würfeln. Anschließend die hohlen Kohlrabi-Schalen damit befüllen.
  3. Die Dämpfflüssigkeit des Gemüses mit dem Eigelb aufschlagen (ggf. Induktionskochfeld Stufe 9) und über die Kohlrabi ziehen.
  4. In den Dampfgarer stellen und gratinieren.
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