Mandelparfait mit Feige-Granatapfel-Salat
Zutaten
4
Portionen
ml ml Sahne
Tropfen Tropfen Bittermandelöl
Msp. Msp. Vanille
El El Akazienhong
Prise Prisen Salz
El El geröstete Mandeln
El El Pistazien
St. St. Feigen
St. St. Granatäpfel
St. St. Limette ausgepresst
Zubereitung
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Sahne schlagen. Bittermandelöl, Vanille, Honig und Salz unterrühren. Mandeln und Pistazien grob hacken und unterheben. Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgeschlagene Kastenform füllen und im Tiefkühler 2 Stunden gefrieren.
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Feigen vierteln, Granatapfel auslösen und mit Limettensaft mischen. Parfait mit einem heißen Messer in Stücke schneiden. Mit dem Feigen-Granatapfel-Salat anrichten.
