Gebratene Lammstielkoteletts
Zutaten
1
Portion
Knoblauchzehen
Zweig Zweige Rosmarin
g g Butter
El El Olivenöl
Lammstielkoteletts (à ca. 40 g, küchenfertig)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken.
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Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen , Lammstielkoteletts und Knoblauch darin bei nicht zu starker Hitze je nach Dicke des Koteletts 2-3 Minuten pro Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch so oft wie möglich mit der Butter beträufeln. Kurz vor Schluss das Fleisch mit Rosmarin bestreuen und zum Granatapfel-Risotto servieren.
